POLLO CON CHAMPIÑONES

POLLO CON CHAMPIÑONES

Ingredientes para (4 personas)

 1 Kg cuartos traseros de pollo troceado

4 dientes de ajo

Perejil

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

½ vaso pequeño de vinagre

1 lata de champiñones laminados

Aceite

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

Salpimentamos el pollo y ponemos aceite en una cacerola. Cuando esté caliente echamos el pollo.

Mientras se dora,  picamos los ajos en un mortero o los pasamos por la batidora junto con el perejil y un poco de agua. Cuando esté dorado  el pollo,  rociamos todo por encima junto con los champiñones y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego  lento  (hasta que este tierno el pollo).

En el momento de servir se revuelve  bien y se sirve en una fuente más bien honda.